L'ALIMENTACIÓ     
HUMANA.                                                              

                              ÍNDEX  1. L'ALIMENTACIÓ I LA NUTRICIÓ.ELS NUTRIENTS.

      2.EL VALOR ENERGÉTIC DELS ALIMENTS.

         3.LES NECESITATS ENERGÉTIQUES DEL            L'ÉSSER HUMA.

     4.ELS DIFERENTS TIPUS D'ALIMENTS.

     5.UNA DIETA SALUDABLE I EQUILIBRADA.

       6. TRANSTORNS RELACIONATS AMB                  L'ALIMENTACIÓ.

   7.LA CONSERVACIÓ I LA MANIPULACIÓ    DELS     ALIMENTS.

              

 1-L'ALIMENTACIÓ  I LA NUTRICIÓ.  ELS NUTRIENTS  

S'anomena nutrició el conjunt de processos pels quals un organisme obté la matèria i l'energia necessàries per a elaborar la seua pròpia matèria i dur a terme les funcions vitals.

La nutrició és un procés involuntari i inconcient.

Per mitja de la l'alimentació els éssers vius  prenen aliments,que componen la nostra dieta i són necessaris per a la nutrició.

Hi han dos tipus de nutrients inorgànics i orgànics.

2.EL VALOR ENERGÉTIC DELS ALIMENTS
Una caloria és la quantitat de calor que cal subministrar a un gram d'aigua per a elevar la seua temperatura  un centígrad.

Cada tipus de nutrient poseix una cuantitat d'energia determinada
per Exemple:Xampinyons 25 saltxixo 294 ...

 












3 Les necessitats energètiques de l'èsser humà.L'energia  aportada pels aliments ens permet renovar estructures .

S'anomena taxa de metabolisme basal ,la quantitat d'energia que el cos consumeix en un dia , en repòs absolut i una temperatura constant.

Aquesta taxa varia depenenet de diversoso factors com poden ser  pes estat sexe etc.

4.Els diferents tipus d'aliments.

La funció de cada aliment depén  fonamentalment dels tipus de nutrents m,es abundants en la composició.

-Aliments energétics: servixen com a font d'energia .

-Aliments plástics o formadors:Necessaris per a formar les cèl·lules ,teixits i  
òrgans del cos

-Aliments reguladors o protectors: imprecindibles perquè l'organisme puga ultilizar correctament els altres aliments .  
www.fornjorba.com/aliments.htm

 5.una dieta saludable.  
-S'anomena dieta  el conjunt de substàncies sòlides i líquides que ingerim    regularment com aliment.

-Per portar una vida sana , es important que la dieta siga completa ,variada i equilibrada.

-Mantindre una dieta saludable en l'adolescència es fonamental , ja que durant aquesta etapa l'organisme experimenta  un gran nombre de canvis físics,fisicològics que  requerixen l'aportació de nutrients.
es.familydoctor.org/.../nutrition-how-to-make-healthier-food-choices.ht...


6 Els trastorns relacionats amb l'alimentació.

Les malalties més frequents  relacionades amb l'alimentació són:

·Desnutrició: Es ocasionada per la falta de nutrients

·Obesitat:Consisiteix en un exés de greix corporal .

·Anorèxia:Es caracteritza per una por intensa a guanyar pes.

·Bulímia:Es caracteritza també per la per una preocupació exessiva de guanyar pes i la figura corporal.

Tractament per a l'anorexia:
En l'actualitat no s'ha descubritcap tractamen per aquesta enfermetat.

7.La conservació i manipulació de aliments.
-Tècniques de conservació:www.xtec.cat/cfapalaudemar/.../m15_unitat_5.pdf

·Conservació en fred.

·Conservació per calor.
   
      -Pasteurització.

      -Esterilització

·Conservació per deshidratació.

·Conservació per addició de substàncies.

















Autor. Toni Fuster Pérez